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海鲜 - 红烧甲鱼 的做法 - 红烧甲鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 甲鱼1条
辅料 : 冬笋适量
红烧甲鱼的做法
1.葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用
2.五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用
3.甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉
4.用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜
5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用
6.锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄
7.下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀
8.加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟
9.下冬笋块,煮至甲鱼肉熟烂,加鸡精,胡椒粉提味后,淋少许辣椒油起锅装盘
辅料 : 冬笋适量
红烧甲鱼的做法
1.葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用
2.五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用
3.甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉
4.用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜
5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用
6.锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄
7.下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀
8.加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟
9.下冬笋块,煮至甲鱼肉熟烂,加鸡精,胡椒粉提味后,淋少许辣椒油起锅装盘