海鲜 - 香辣煎带鱼 的做法 - 香辣煎带鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 带鱼适量
辅料 : 姜适量 ,蒜适量 ,尖椒适量

香辣煎带鱼的做法

1.先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时；（忘记拍PP了）
2.坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎，煎得两面金黄捞出；（图2、3）
3.另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香，放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。（图4、5、6）