海鲜 - 番茄蓉捞鱿鱼卷 的做法 - 番茄蓉捞鱿鱼卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 西红柿2个 ,鱿鱼(干)4只
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜适量 ,生抽少许 ,淀粉适量 ,高汤适量

番茄蓉捞鱿鱼卷的做法

1.鱿鱼去掉内脏，剥掉表层的薄膜，在内侧切出十字花纹，再切成方正的大块。（图1）
2.姜片和鱿鱼片焯水，鱿鱼片一变卷就捞出备用。（图2）
3.西红柿切薄片。（图3）
4.锅内爆香姜丝（图4），倒入鱿鱼卷翻炒，把鱿鱼卷的水分炒掉，令它变得干身弹牙。加入生抽，翻匀后盛出。（图5） ?? 5.锅内烧热油，倒入番茄片翻炒，然后加少许水和生粉水焖10分钟焖至粘稠的蓉状。加入盐、糖调味。（图6）
6.再倒入4中的鱿鱼卷翻匀，出锅。