海鲜 - 五彩鱿鱼卷 的做法 - 五彩鱿鱼卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱿鱼(干)适量
辅料 : 柿子椒1个 ,黄椒1个

五彩鱿鱼卷的做法

1.鲜鱿去内脏和薄膜,洗干净,头和身分开备用.(此菜只用鱿鱼身)
2.鱿鱼身剪开,用刀在内侧划花刀,然后切小块.(第一次做,没经验,切得太大块了)
3.锅放水烧开,把鱿鱼放入烫约10秒,鱿鱼一卷起来马上捞起过凉水备用.(不能烫太久,否则就不脆,变橡皮啦)
4.彩椒去籽切小块,葱切段,姜切片备用.
5.热油锅,把姜片爆香.
6.彩椒放入炒至断生.
7.放入鲜鱿炒匀.
8.放葱段，蚝油,料酒和糖炒1分钟即可上碟了.