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主料 : 苦瓜500g ,豆豉1大勺 ,蒜5颗 辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,鸡粉适量 ,生抽适量 ,调和油适量 ,元贞糖适量 豉香苦瓜的做法 1.豆豉用热水泡3分钟,便于释放味道2.豆豉切碎3.蒜切末4.干辣椒剪段5.苦瓜先切段,再纵向切开去掉瓤和籽6.再纵向切一指宽的段7.热锅冷油爆香豆豉,蒜末,辣椒段8.加入苦瓜段炒断生9.加入酱油,生抽,糖,鸡粉,盐炒入味即可