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主料 : 茄子400g ,毛豆250g ,干辣椒3个 辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,鸡粉适量 ,生抽适量 ,调和油适量 ,元贞糖适量 茄子烧毛豆的做法 1.茄子去蒂切滚刀块2.放入油锅中炸透。3.热锅冷油爆香辣椒段4.放入毛豆炒变色5.加入酱油,糖和少量的水加盖焖熟6.放入茄子块7.加生抽,盐,鸡粉炒入味即可